En la localidad de Atalaya, dentro del Partido de Magdalena, una empresa familiar logró transformar una producción artesanal tradicional en una propuesta innovadora vinculada a la alimentación saludable. Se trata de Doña Magdalena, una firma que nació elaborando dulce de leche artesanal y que hoy se consolidó como una marca reconocida por el desarrollo de productos pensados para distintos tipos de consumidores.

Ubicada en el corazón del Parque Costero del Sur, una reserva natural declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO por su riqueza en flora y fauna, la empresa fue ampliando su producción a lo largo de los años sin perder el eje de sus orígenes: el clásico dulce de leche argentino.

Desde sus comienzos, Doña Magdalena mantuvo un perfil de elaboración artesanal, aunque con el tiempo incorporó investigación y desarrollo para crear nuevas líneas de alimentos orientadas al bienestar y la alimentación consciente.

Actualmente, la firma produce una amplia variedad de alimentos, entre ellos dulce de leche tradicional, pasta de maní, mermeladas, ghee, alfajores y productos veganos, además de líneas específicas sin azúcar agregado, sin lactosa, proteicas y sin TACC.

Uno de los principales diferenciales de la empresa fue la apuesta por el desarrollo de productos innovadores dentro del rubro. La firma fue pionera en la creación del primer dulce de leche Fit Sport, pensado para deportistas y elaborado con un 20% de proteína.

Además, desarrolló una línea de dulce de leche 0% lactosa, destinada a personas intolerantes, incorporando variedades saborizadas como ron, avellanas, coco y cacao.

La innovación también alcanzó al segmento vegano. Doña Magdalena produce dulce de leche vegano con y sin azúcar agregado, una línea que logró posicionarse dentro de un mercado en constante crecimiento.

Otro de los productos destacados son las mermeladas elaboradas con un alto porcentaje de fruta, disponibles en sabores como durazno, frutos del bosque y arándanos. A esto se suman las pastas de maní, desarrolladas a partir de maní tostado seleccionado, con versiones endulzadas con stevia y variedades crunchy.

Dentro de la propuesta alimenticia saludable, la empresa también elabora ghee y una colación a base de leche, calcio y vitaminas en formato de tableta de dulce de leche, diseñada como una alternativa sin azúcar agregado.

La diversificación llevó además a la creación de un alfajor sin azúcar agregado, pensado para consumidores que buscan reducir el consumo de sacarosa sin resignar productos tradicionales de la gastronomía argentina.

Desde la empresa remarcan que el proceso de innovación continúa de manera permanente, con el objetivo de seguir acompañando las nuevas demandas de consumo y ampliar la oferta de alimentos saludables producidos en Magdalena.

La firma recibió recientemente la visita del intendente Lisandro Hourcade, junto a funcionarios y senadores provinciales, quienes recorrieron las instalaciones y conocieron de cerca el funcionamiento de una de las empresas alimenticias más representativas del distrito.