En un evento lleno de sabor y distinción, Lácteos Vacalín, la reconocida empresa local, se destacó en la reciente "Fiesta del Tambero de Navarro", al recibir ocho prestigiosos premios en diferentes categorías de cata y degustación de quesos. Este logro es el fruto de un arduo trabajo y dedicación por parte de sus empleados, quienes se esforzaron por alcanzar la excelencia en la elaboración de quesos.

Agustina Gorostegui, jefa operativa de quesería de Vacalín, compartió su emoción durante una entrevista en Data Radio, revelando cómo lograron ser galardonados. "Con el apoyo de todo el resto de la planta y todo un equipo y con la intención de la empresa de ver con buenos ojos la participación en concursos de cata de quesos a nivel provincial y nacional, se inició un proceso a inicios de este año. Dónde aprendimos y un grupo humano comenzó a medirse con otras empresas, cosechando medallas y en Navarro conseguimos 8 premios entre 10 categorías", destacó Jorge Bentos, Jefe de Desarrollo y Proceso de quesería.

El evento, que tuvo lugar en el Predio de la Sociedad Rural de Navarro, reunió lo mejor de la industria láctea. Los asistentes disfrutaron de diversas actividades, desde un curso de elaboración de quesos hasta maridaje de quesos y cervezas, desfiles de carruajes, juegos tradicionales y espectáculos artísticos.

Vacalín se ha convertido en un referente en la producción de quesos, y hoy en día, la empresa procesa alrededor de un millón y medio de litros de leche mensualmente. En su sector de quesería, se elaboran 250 mil kilos de queso al mes, de los cuales el 90% son quesos blandos.

Este concurso contó con la participación de casi 80 quesos en 10 categorías diferentes, siendo evaluados por un riguroso panel de 30 jurados provenientes de diversos organismos, como INTI, Universidad Nacional de Lomas de Zamora, Facultad de Veterinaria de la UBA y el Ministerio de Desarrollo Agrario. La entrega de premios contó con la destacada presencia del Ministro Javier Rodríguez.

El máximo galardón, el premio "Gran Campeón", fue otorgado al exquisito Port Salut de Lácteos Vacalín. Además, en diversas categorías, los quesos de Vacalín se alzaron con medallas de oro, plata y bronce. Entre los premios más destacados se encuentran:

• Medalla de Oro: Tybo de Lácteos Vacalín en la categoría para fetear.

• Medalla de Oro: Port Salut de Lácteos Vacalín en la categoría pasta blanda.

• Medalla de Plata: Cremoso de Lácteos Vacalín en la categoría pasta blanda.

• Medalla de Bronce: Sardo de Lácteos Vacalín en la categoría pasta dura I.

• Medalla de Oro: Provoleta de Lácteos Vacalín en la categoría muzzarella, provoleta y quesillo.

• Medalla de Plata: Gouda con albahaca y ajo de Lácteos Vacalín en la categoría saborizados.

• Medalla de Plata: Pategras de Lácteos Vacalín en la categoría semiduro con ojos.

• Medalla de Plata: Gouda de Lácteos Vacalín en la categoría semiduro sin ojos.

Estos premios son un testimonio del compromiso de Vacalín con la calidad y la excelencia en la producción de quesos, destacando su posición como líder en la industria láctea. Su éxito en la "Fiesta del Tambero de Navarro" es un motivo de orgullo para la empresa y una señal de que su dedicación ha dado sus frutos.

La dedicación y pasión por la quesería han llevado a Vacalín a convertirse en un referente en la producción de quesos de alta calidad, siempre apoyándose en el duro y dedicado trabajo de sus empleados.